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TOP > ビジネスニュース > ファストフードの「チキン」 鶏肉含有率50%報道、外食大手が一斉反論
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ファストフードの「チキン」 鶏肉含有率50%報道、外食大手が一斉反論

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1 :海江田三郎 ★:2017/03/03(金) 18:48:40.17 ID:CAP_USER.net

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170303-00015427-forbes-int

「本当にチキン──?」カナダ放送協会(CBC)の調査報道番組「マーケットプレース」は、ファストフードチェーンを
展開する5社に対し、そう疑問を投げかけた。そして、各社のメニューに使われている「チキンに見える食材」のDNA鑑定を実施、結果を公表した。

判明した各社のチキンの「鶏肉含有率」は、次のとおりだった。

・マクドナルド「カントリーチキン」─ 84.9%
・ウェンディーズ「グリルドチキン・サンドウィッチ」 ─ 88.5%
・A&W「チキングリル・デラックス」 ─ 89.4%
・ティムホートンズ「チポトレチキン・グリルドラップ」 ─ 86.5%
・サブウェイ「オーブンローステッド・チキン・サンドイッチ」 ─ 53.6%  「スイートオニオン・チキンテリヤキ」 ─ 42.8%
本物のチキンに混ざっている「もう一つの」チキンは何なのだろうか? DNA鑑定を行ったカナダ・トレント大学の研究所によると、大半は「大豆」だという。

ただし、実際に混ぜられているのは大豆だけではない。番組によると、これら5社のメニューには、
蜂蜜からオニオンパウダー、業務用食材まで、合計50種類の材料が使われている。1商品当たりでは、平均16種類が使用されていた。

科学誌に掲載されたわけではないため、結果がどれほど正確なのかは不明だ。また、かさを増すために、
あるいは味を強くするためなどとして、つなぎになる安価な食材や「代用肉」が使われることは、従来から行われている。

結果は「誤り」
5社はいずれも、番組が行った試験結果に反発している。例えば、マクドナルドは発表した声明で、
「当社のグリルドチキン・サンドイッチは100%、味付けをした鶏の胸肉を使用…」と説明している。
サブウェイもまた、「大豆タンパクの含有量は1%またはそれ以下」だと主張。同社の広報担当者は
消費者向け情報を提供する「コンシューマー・アフェアーズ」に送ったメールの中で、「(サブウェイに対する)同番組の批判は全くの誤りで、
誤解を招くものだ。当社が使用するチキンは100%鶏の白身の肉であり、調味料を使い、漬け込んだものだ。
調理済みの最終製品の状態で、各店舗に配送している…報道の内容は誤っており、訂正する必要がある」と反論した。



5 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 18:53:32.60 ID:+OAb+u36.net

何色だよ



8 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 18:54:17.22 ID:hBTL5qBM.net

これが最先端科学食品です





10 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 18:54:38.51 ID:rXTFQySN.net

大豆なら、食べる分には問題はないわな。



11 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 18:55:15.87 ID:q/Ny2cnT.net

むしろ大豆オンリーが良いんだが



12 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 18:55:50.72 ID:alBnF6Oe.net

カップ麺の「麺だけの重量」みたいなもんか。
意外と少ないんだよな。



14 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 18:58:33.39 ID:gkR7MHnK.net

チキンとしなさい!



17 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:00:03.10 ID:U/saEkS+.net

ケンタッキーフライドチキンがKFC になった理由が恐ろしい



24 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:08:24.94 ID:sCaD3tR2.net

マクドはチキンナゲットで検査し直すべき、ひいきし過ぎてる裏がありそうだ



26 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:10:01.09 ID:u59s2suY.net

大豆入ってる方がなんか良さそう



30 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:13:07.99 ID:cFGAU8dR.net

コスト的には大豆タンパク使ってもあまり差が出ないんじゃないかな…
それより、植物素材使用でヘルシーだとアピールした方が良いと思う。



36 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:14:48.14 ID:0yQvM89q.net

チキン以外の50%の肉はなんなんの。
かえる、へび、ねこ、などなどか



42 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:21:35.85 ID:DdORoftf.net

ファーストフードはほとんど行かないので知らんけど
スーパーのから揚げとかも怪しいと言うか
ひどいのもある



44 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:22:52.38 ID:woI/N7EX.net

日本のサブウェイって割高だからね
その上、原材料費をケチってるのだとしたら許せんわ



45 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:24:13.37 ID:sCaD3tR2.net

まい泉とかのカツサンドも調べて欲しい



47 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:27:29.59 ID:ovOEgmsK.net

こりゃサブウェイは怒るよ



56 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:39:06.00 ID:qhu2uJo/.net

パテ(つみれ)なら混ぜ物も分かるけどな。

鶏肉の塊でつなぎで増量って無理じゃね?



57 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:39:20.17 ID:N2oXG1Yc.net

ナゲットは味が昔よりあっさりしてる気がする。
あとファミチキが昔はケンタッキーに味似せてたのに、最近なナゲットに似せてきててゲロマズ



58 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:39:32.54 ID:QznEsNWn.net

Nobody! calls me chicken!



59 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:43:37.59 ID:/AkbUm4z.net

安い海老天でも分析すれば衣の方が体積が大きいような
身に辿り着くまで少しづつかじってたら半分になったことがある。しかも激やせ



61 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:46:41.43 ID:B3IWfRWG.net

マックのチキンバーガーも魚疑惑有ったろwww



63 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 19:51:40.26 ID:B3IWfRWG.net

ソイジョレイト



66 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 20:00:23.51 ID:mHwgv8yB.net

最もヘルシーなファストフードはサブウェイで確定だな



68 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 20:01:34.26 ID:S3sXehRz.net

大豆なほうが高そうな。。



70 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 20:06:50.63 ID:SLfZeemy.net

大豆といっても遺伝子組み換えで発ガン性たっぷりの農薬まみれの大豆です



71 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 20:08:24.02 ID:4s+UmuCt.net

添加物でブヨブヨのジューシーチキンです



72 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 20:12:41.65 ID:9srajoYC.net

ブラジル産のチキンって安全なの?



76 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 20:47:48.67 ID:P5zXbvlF.net

大豆って植蛋(しょくたん)の事だろ
味付けすれば、魚にも肉にも化ける便利な食材
安い鮭フレークは、植蛋に鮭が混ぜてあるようなモノw



80 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 21:10:37.05 ID:S2QZ60F6.net

チキンマックナゲットの含有率が知りたいわ

あれはチキンでない何かだろ



87 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 22:18:16.74 ID:g6ciNzji.net

セブンイレブンの唐揚げ棒は?
なんか、鶏肉を切っただけとは思えない食感



93 :名刺は切らしておりまして:2017/03/03(金) 23:05:16.13 ID:amjhRf9N.net

数値を証明するなら調理工程を公表せねば



103 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 00:13:58.41 ID:596dQsXr.net

ソイミート100%でええやんwwwww



104 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 00:17:15.95 ID:Awx/kR2z.net

身体にいい大豆なら大歓迎
遺伝子組み換え農薬まみれならもうね



110 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 01:16:45.80 ID:L63uKazg.net

大豆アレルギーある人が間違って食ったら怖いな(´・ω・`)



111 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 01:24:33.18 ID:yAZg/462.net

まあ鶏の胸肉の成型肉をどうやって提供するかという勝負の商売よね



113 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 01:28:32.99 ID:pPzkp8ah.net

加工食品は何らかの弄りがあると思った方が良い



124 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 17:11:59.28 ID:hPY8innW.net

大豆をまぜて増やすのがいちばんいい



127 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 20:15:38.50 ID:FKlBh0Fq.net

むしろ鶏肉ゼロなら精進料理になるのに



128 :名刺は切らしておりまして:2017/03/04(土) 20:28:05.64 ID:WOsbmd0N.net

大抵は卵の白身だな



135 :名刺は切らしておりまして:2017/03/06(月) 10:01:27.22 ID:piYQGqDV.net

日本なら「大豆? それ醤油じゃね?」ってなるのかな?



139 :名刺は切らしておりまして:2017/03/15(水) 07:13:07.17 ID:+Bqxex6Q.net

回転寿司のネタ偽装(笑)はジャロも公取委も黙認だからねw
まあ、何を今さら感がw
さすがにケンタッキーだけは信じたいw




Source : http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1488534520/
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