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カレーライスかラーメンか!?日本で進化!世界でも通用すると思う食べ物は?--リクルートがアンケート

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1 :ライトスタッフ◎φ ★:2012/06/12(火) 17:54:54.87 ID:???
リクルートが運営する「キーマンズネット」は2012年6月12日、同サイトによる
アンケート「カレーライスかラーメンか!?日本で進化!世界でも通用すると思う
食べ物は?」の調査結果を公表した。同調査では、世界で通用するのはカレーライス
だと考える人が24%に留まったのに対し、ラーメンだと考える人は76%と、ラーメン
が圧勝する結果となった。

同調査は、2012年5月17日から25日にかけてキーマンズネットの会員を対象に実施された。
有効回答数は、1,264件だった。

同調査による、両派の代表的なコメントは次の通り。

■「カレーライス」派のコメント

・ラーメンはおいしいけれど「箸が使えるか」がネック。
 カレーなら世界で勝負できるでしょう! (40代 女性)

・残念ながらラーメンは「すする」行為が受け入れられないと思う。
 グルメ漫画にも似たような話があった。(40代 男性)

・最近のラーメンは凝りすぎているので、外国人には難しいのでは?
 子供ウケするカレーが外国でもウケるかな? と思います。(50代 男性)

■「ラーメン」派のコメント

・カップヌードルは日本の文化だと思う! (40代 男性)

・カップヌードルの浸透もあり、ヌードル+スープの方が軽食感覚で
 受け入れやすいのでは? (40代 男性)

・日本人の飽くなき探究心と職人気質が最も発揮できる分野だと思います。
 カレーも同じことが言えますが、ラーメンにはさらに日本固有の出汁の文化に
 おける優位性、旨味を感じる味覚 DNA の優位性がありそうです。(50代 男性)

・その土地土地で、オリジナリティ溢れていて、魅力的。(50代 男性)

・お酒の締めにラーメン! は世界で通用すると思う!! (40代 男性)

●グラフ 

◎リクルート/キーマンズネット
カレーライスかラーメンか!?日本で進化!世界でも通用すると思う食べ物は?
http://www.keyman.or.jp/at/infosys/other/30004691/

http://japan.internet.com/wmnews/20120612/2.html

3 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 17:57:12.80 ID:j3pSlLHo
俺はたけのこの里派だバカモノめ


8 :名刺は切らしておりまして:2012/06/12(火) 18:01:23.76 ID:Nr6ZL6UQ
既に通用してるものにアンケート取るとかアホすぎてワロタ


米国で寿司を食べるな! ネタは偽物だらけ、サルモネラ菌も

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1 :ライトスタッフ◎φ ★:2012/06/03(日) 17:40:51.67 ID:???
寿司といえば、いまや“SUSHI”として世界中にファンを増やす日本食の代表選手
でしょう。欧米の主要国では高級な寿司専門店も登場。米国ロサンゼルス勤務時代は、
ハリウッド・スター行きつけのおしゃれ寿司バーに良く通ったものです…。

ところが、そんなロス、そして米国の寿司が大変なことになっているのです…。
というわけで今回は、チョコレートに続く“食もエンタメ”第2弾をお届けします。

■半数の店が表示と異なる魚を提供、偽物9割の場合も…

騒動が勃発したのは4月13日です。米国食品医薬品局(FDA)が、米国の海産物
輸出入業者「ムーンマリーンUSA社」(本社・カリフォルニア州クパチーノ)が
販売した冷凍のキハダマグロを寿司店などで食べた116人が、サルモネラ菌による
食中毒にかかったと発表したのです。

FDAの4月18日付発表文によると、食中毒はニューヨーク州(24人)、ウィス
コンシン州(12人)、メリーランド州(11人)、マサチューセッツ州(8人)など、
主に東部から南部の20州で発生。116人中、12人が入院して治療を受けました。
幸いなことに、死亡例はありませんでした。

これを受け、ムーンマリーン社は冷凍キハダマグロの「中落ち」(中骨の周りに残った
身の部分)2万6683キロを自主回収しました。販売先には日本や韓国、中国、シンガ
ポールなども含まれているといいます。

AP通信などによると、ムーンマリーン社のマグロは個人消費者向けではなく、飲食店
や食料品店で販売されるマグロ加工品に使われることが多かったとのこと…。つまり
寿司店などに大量に出回ったため、被害が拡大したのです。

本当に困ったものですが、この騒動に続き、食中毒とは比較にならない許し難い事実が
暴露されました。

ロスのラジオ局KPCC(電子版)や、米3大ネットワークのひとつCBSは4月17日、
2001年に設立された世界最大の海洋環境保護グループ「Oceana(オーシャナ)」
(本部・米ワシントンDC)が、ロサンゼルス郡とオレンジ郡の寿司店やレストラン、
食料品店など計74店が取り扱っている魚をDNA鑑定したところ、何と全体の55%が
表示とは異なる別の魚だったと報じたのです。

「オーシャナ」は昨年の5月と12月、これらの店から計119点のシーフードのサンプル
を集め、調査しました。その結果、フエダイの仲間である「レッドスナッパー」として表示
されていたサンプル34個に何と「レッドスナッパー」は全くなく、すべてがティラピア
(カワスズメダイの仲間)かスケトウダラのどちらかでした。

■販売禁止、食べたら“お漏らし”…

さらに寿司では、10貫中9貫がニセモノのネタを使っていたことが判明。ホワイトツナ
(シロマグロ)として売られていた寿司は、9貫中8貫が米国では健康被害警告が出ている
アブラソコムツでした。(※続く)

●米大リーグのオープン戦ヤンキース対レッズで、松井秀喜選手の登場に合わせ
 球場に登場した寿司店=2003年、米国フロリダ州・タンパ


http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/120603/wlf12060315000007-n1.htm

3 :名刺は切らしておりまして:2012/06/03(日) 17:42:25.61 ID:3WG/Wpkx
江戸前も…


5 :名刺は切らしておりまして:2012/06/03(日) 17:42:53.40 ID:0E7MMIGa
日本の回転寿司が世界に進出すればいい


「日本のラーメン」がアジアで本格フィーバー

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1 :ライトスタッフ◎φ ★:2012/03/05(月) 17:55:45.16 ID:???
シンガポールのチャンギ空港に一風変わったコーナーが出現した。その名も「らーめん
チャンピオン」。日本のラーメン店4店が集結した一画は、2011年12月の開設以来、
空港の利用客や従業員で大にぎわいだ。

00年代に入り、牛丼やカレー、居酒屋など、日本の外食産業の東南アジア進出が
加速しているが、中でもラーメンの人気は高い。チャンギ空港の「らーめんチャンピオン」も、
昨年7月にシンガポールの繁華街・ブギス地区に誕生した同名施設の大盛況を受けオープンに
至っている。「らーめんチャンピオン」内の2店を含めてシンガポールに計4店、インドネシア
のジャカルタに2店を開いている博多一幸舎の店主・吉村幸助氏に反響を聞いた。

「スープを飲み干す方が多く、『本当にラーメンが好きなんだな』と感心するばかり(笑)。
こちらの人の嗜好に合わせて、塩分濃度を下げ、麺をやや柔らかめにするといった多少の
仕様変更はありますが、ベースの味は日本と同じ。麺はこちらに進出している日本の製麺所の
ものを使ってます」

ラーメンをはじめ、日本の外食産業が東南アジアで躍進しているのは、周辺業者の進出に負う
ところが大きい。アジアの外食産業事情に詳しい亜細亜大学経営学部ホスピタリティ・マネジ
メント学科の茂木信太郎教授は言う。

「21世紀に入り、食材や業務用厨房機の供給からメンテナンスに至るまで、マーケット開拓の
条件が急速に整ってきた。いまのラーメン店は店によって個性が異なり、もうラーメンという
より創作料理に近い。店が複数あっても成立し魅力を増す希有な業種です」

凡庸なフードコートやレストラン街に満足できない客にとっても、テナント集めに苦労している
デベロッパーにとっても、個性が際立つ日本のラーメン店はありがたい存在のようだ。



http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20120305-00000002-president-bus_all

5 :名刺は切らしておりまして:2012/03/05(月) 17:58:27.03 ID:SWhEzK3P
何でラーメン屋のオヤジの写真はみんな斜め向いて腕組んでんだろう?


104 :名刺は切らしておりまして:2012/03/05(月) 19:55:48.26 ID:EqV1Ou8l

>>5
ラーメン屋のドヤポーズ??





21 :名刺は切らしておりまして:2012/03/05(月) 18:09:16.85 ID:A919q8Tm
気が弱いくせに頑固親父を演出してんだろ


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